Caviar haut de gamme provenant de l’esturgeon « Acipenser stellatus ». La grosseur de ses grains surprend chez cette espèce. C’est la signature d’artisans iraniens venus transmettre leur savoir-faire en Europe. Il a des saveurs beurrées aux notes de sous bois. Un gras subtil et fondant.

Taille de grain :

Petit

Gros

Fermeté du grain :

Fondant

Ferme

Note aromatique :

Délicat, généreux

Les caviars Baerii de Pakoff sont sélectionnés pour leur complexité gustative et leur persistance, pour satisfaire les amateurs les plus exigeants.

Quelle quantité choisir (pour 2 personnes)

• 30 g pour une initiation
• 50 g pour une entrée
• 125 g pour un repas

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