Pendant des siècles, le caviar Almas de la mer Caspienne était réservé aux Shahs, Tsars et aux Sultans, ces souverains absolus qui détenaient le droit divin de savourer ces délicieuses perles.

La rareté du caviar Almas tient à sa source : l’esturgeon albinos Beluga, qui doit atteindre l’âge vénérable de 60 ans avant que ses œufs puissent enfin être récoltés. Le résultat est un caviar d’une beauté époustouflante, d’une teinte blanche brillante, qui scintille comme des diamants…

Taille de grain :

Petit

Gros

Fermeté du grain :

Fondant

Ferme

Note aromatique :

Délicat, subtile

Les caviars Baerii de Pakoff sont sélectionnés pour leur complexité gustative et leur persistance, pour satisfaire les amateurs les plus exigeants.

Quelle quantité choisir (pour 2 personnes)

• 30 g pour une initiation
• 50 g pour une entrée
• 125 g pour un repas

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